Στα ολοκάθαρα νερά του θαλάσσιου οικοσυστήματος της Αλοννήσου, το ψάρεμα, η επεξεργασία, το µμαγείρεμα και η διατήρηση του τόνου αποτελεί παράδοση, αφού ο τόνος που ψαρεύεται εκεί θεωρείται από τους καλύτερους στον κόσμο.

Στο εργαστήρι θαλασσινών γεύσεων Alelma που έφτιαξαν ο Γιώργος Αναγνώστου και η Αμαλία Καλογιάννη, εξελίσσοντας την Αλοννησιώτικη παράδοση, δημιουργούν µε μοναδική γνώση και σεβασμό στους καταναλωτές µία μεγάλη ποικιλία από προϊόντα τόνου, υψηλής ποιότητας και διατροφικής αξίας.

Ο τόνος Αλοννήσου Alelma είναι µία ατόφια ελληνική gourmet απόλαυση, που κατέκτησε µε τη γεύση του την ελληνική αγορά και έβαλε πλώρη να κατακτήσει τις αγορές του κόσμου.